De Bulgaarse keuken staat voor gezelligheid. Vlees is één van de hoofdingrediënten, maar langs de kust wordt zeer veel vis gegeten. Het is aan te raden om tijdens uw vakantie op zoek te gaan naar een authentiek Bulgaars restaurantje om u daar te laten verrassen door de heerlijke keuken. Hieronder hebben we enkele veel voorkomende hoofdgerechten beschreven.
- Kavarma: Stukken vlees en verse groenten, gekookt met uien en tomaten saus
- Kebap: Stukken vlees gekookt met paprika's, uien, paprika poeder en wijn
- Kiufteta: Gekruide gehaktballetjes
- Shashlik: Kleine stukken gekruid vlees gevarieerd met stukken verse groenten en uien op een vleespen of een malse kotelet (Parjola) mild gekruid en gegrild op een hout gestookte barbecue, geserveerd met een lekkere jachtsaus of ljutenitza.
- Mish Mash: Een pan gerecht van gebakken paprika, tomatenpuree, eieren en witte kaas. Snel en makkelijk te bereiden en vol van smaak.
- Banitza met feta kaas: Een heerlijke Bulgaarse specialiteit gemaakt met bladerdeeg, yoghurt, melk, eieren en witte kaas. Vers gebakken en geserveerd met kruidenmelange van honing of verse yoghurt.